Recepty

Měkoučké pardubické perníčky s povidly

[quads id=6]
[quads id=7]
Čas přípravy: 
Čas vaření: 

SUROVINY

Sirup:

1/2 kg kr. cukr
250 ml voda
1 lžička jedlá soda

Těsto:

1 kg hladká mouka
190 g med
40 g džem/povidla
2 ks vejce
10 g Salajka (jelení sůl)
1/2 bal. prášek do pečiva
1 lžička skořice

Na plnění:

švestková povidla
pár upečených perníků
mleté ​​vlašské ořechy
rum
převařená voda
čokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Pekla jsem z poloviční dávky, ale po tom, co mi zůstalo 10 perníčků na talířku, jsem zjistila, že přeci jsem mohla udělat těsto z celé dávky. 

  2. Sirup je třeba udělat den předem. Do vody přidáme kr. cukr a sodu. Přivedeme do varu (vaříme cca 5 minut). Odstavíme a necháme vychladnout. Vychladlý sirup odložíme na noc do chladničky. 

  3. Na druhý den si připravíme těsto. Všechny suroviny na těsto dáme do misky, přidáme sirup z chladničky a vypracujeme kuličku. Kuličku těsta odložíme do chladničky nejméně na 4 hodiny. 

  4. Potom těsto rozválíme na tenčí plát, ze kterého vykrojíme různé tvary. Ty ukládáme na papírem vyložený plech a upeču. Peču na 160 st. asi 10 minut (sledujeme). Nepečte je příliš dlouho, aby nebyly příliš tvrdé. 

  5. Po upečení je hned nepřekládejte z horkého plechu, jsou měkké a můžete je zdeformovat. Chladnutím tvrdnou. Po úplném vychladnutí je slepujeme džemem. Já jsem na plnění použila povidla a to tak, že pár perníčků jsem pomlela na prášek, přidala trochu mletých ořechů, povidla, rum a pokud to bylo příliš husté, přilila jsem převařenou vodu. 

  6. Na závěr jsem je ozdobila čokoládou. 

[quads id=8]

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top