Lilek umejeme a nakrájíme tenké plátky ostrým nožem (cca 0,5 cm silné).

Každý plátek si osolíme a necháme odstát půl hodinu. Následně opláchneme studenou vodou a každý kousek důkladně osušíme papírovým ubrouskem. Pokapeme trochou olivového oleje, posypeme oreganem, pepřem. Připravené plátky lilku si opečeme na suché pánvi nebo na grilu a necháme je vychladnout.

Připravíme si nádivku. Smetanový sýr si smícháme s nastrouhaným feta sýrem. Přidáme na jemno nasekanou petrželku a prolisovaný česnek. Důkladně promícháme a nakonec ještě přidáme zakysanou smetanu.

Takto připravenou nádivku si navrstvíme na každý plátek lilku. Uložíme na plátky nakrájené rajče a srolujeme.

Vrch pokapeme olivovým olejem a posypeme nasekanými vlašskými ořechy. Podáváme s čerstvým chlebem nebo se salátem. Dobrou chuť!