Čas přípravy: 
Čas vaření: 

SUROVINY

Knedlíky:

1 kg brambor uvařených ve slupce
1 ks vejce
100 g krupičky
2 PL bramborového škrobu
cca 200 g hrubé mouky
1 vrchovatá lžička soli

Dále potřebujeme:

1 sáček červeného zelí
1 ks cibule
0,5 kg mletého vepřového masa
dle chuti sůl, pepř
1 PL oleje
2 PL sádla

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Brambory oloupeme a na jemno nastrouháme.
  2. Přidáme celé vejce, krupičku, sůl a škrob. Hrubou mouku přidáme dle potřeby – tak aby nebylo těsto lepivé.
  3. Ihned vytvoříme válečky a dáme vařit do osolené vroucí vody na cca 15 minut (dle velikosti knedlíku, uvaření zkontrolujeme rozkrojením). Uvařené knedlíky necháme vychladnout.
  4. Zelí slijeme a rozprostřeme ho do zapékací misky.
  5. Cibuli jemně pokrájíme a osmahneme ji na oleji. Přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a mícháme, dokud se neopeče dozlatova. Pak ho rozprostřeme na zelí.
  6. Vychladlé knedlíky nakrájíme na plátky a rozprostřeme je na maso. Potřeme sádlem a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 180 °C dozlatova, asi 30 min – sledujeme. Po upečení můžeme ozdobit petrželkou nebo osmaženou cibulkou.