Recepty

Skládané piškotové řezy

[quads id=6]
[quads id=7]

SUROVINY

Korpus:

5 ks vajec
250 g moučkového cukru
10 lžic horké vody
10 lžic oleje
250 g hladké mouky
1/2 bal. prášku do pečiva
špetka soli

Krém:

1 l mléka
4 bal. karamelové pudinkové prášky
200 g krystalu
2 lžičky sypké instantní kávy
100 g másla
3 kelímky zakysané smetany (celkem 600g)

Dále:

2 a 1/2 balení dětských piškotů (použila jsem Tastino z Lidlu, balení 250 g)
300 ml uvařené a vychladlé silné kávy
1 velký rumu
panák
šlehačka na dozdobení (já jsem použila 2 sáčky instantní šlehačky a 200ml studeného mléka)
Granko na posypání.

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Žloutky s cukrem ušlehat ručním elektrickým šlehačem do husté bílé pěny, po lžících zašlehat horkou vodu a olej a poté už jen vařečkou vmíchat mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli. Těsto rozetřít na velký hluboký plech (42x32cm, vymazávám máslem a vysypávám hrubou moukou pouze dno) a péct 20 minut na 170 stupňů.
  2. Nechat vychladnout, natřít pikantní marmeládou (použila jsem domácí rybízovou), polovinou krému, poklást piškoty (klademe je v řadách nakoso těsně jeden za druhým), namočenými v kávě s rumem, potřít zbytkem krému, navrch natřít šlehačku a dozdobit Grankem.
  3. Z mléka, cukru, pudinkového prášku a instantní kávy uvařit hustý pudink a do ještě horkého zašlehat máslo.
  4. Nechat vychladnout a poté prošlehat důkladně elektrickým šlehačem, po částech vešlehat zakysanou smetanu a rozdělit na dvě poloviny.
  5. Hotové nechat zatuhnout v lednici.
  6. Pozn: Při krájení je potřeba odhadnout, kudy samotný řez vést, aby se docílilo kýžené kresby, tzn. středem přes řadu naskládaných piškotů.
[quads id=8]

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top