Recepty

Krémová roláda s malinovou nádivkou

[quads id=6]
[quads id=7]

SUROVINY

Těsto:

5 ks bílky
2 ks žloutky
100 g kr. cukr
80 g polohrubá mouka
2 lžíce kakao
1 lžička prášek do pečiva
1 lžíce ocet
1 lžička likér podle chuti
50 ml olej

Malinová nádivka:

250 ml maliny
25 g kukuřičný škrob
2 lžíce kr. cukr
20 g máslo

Tvarohová náplň:

3 ks žloutky
60 g moučkový cukr
250 g mascarpone nebo jemný tvaroh
1/2 bal. prášková želatina
2 lžíce moučkový cukr
2 lžíce citronová šťáva
150 ml smetana ke šlehání

Vrch:

100 g mléčná čokoláda
20 ml smetana ke šlehání
maliny na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky vyšleháme do tuhé pěny, postupně přidáme cukr a mixujeme, dokud nedostaneme lesklou pěnu. Přidáme 2 žloutky, mouku, kakao, prášek do pečiva, ocet, olej a nakonec i likér. Připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem. Pečeme při teplotě 160 stupňů 10 – 15 minut. Upečené těsto vyndáme a spolu s navlhčenou utěrkou srolujeme. Necháme vychladnout.
  2. Maliny rozmixujeme na kaši, přidáme kukuřičný škrob, cukr a vaříme na mírném ohni, dokud nedostaneme hustou hmotu. Následně hmotu odstavíme, přidáme máslo a mícháním ho rozpustíme. Hmotu navrstvíme na vychladlé těsto.
  3. Žloutky utřeme s moučkovým cukrem do tuhé pěny (ve vodní lázni) a odstavíme. Necháme vychladnout. Ve druhé misce utřeme mascarpone s moučkovým cukrem, citrónovou šťávou (můžeme přidat i citronovou kůru) a postupně po lžících přidáváme žloutkovou hmotu. Nakonec přidáme vyšlehanou šlehačku a vařečkou jemně smícháme. Na závěr přimícháme želatinu, kterou jsme si připravili podle návodu na obalu, přidáme likér a 3/4 krému navrstvíme na malinovou vrstvu.
  4. Opatrně srolujeme a necháme v lednici odstát minimálně 1 hodinu.
  5. Mléčnou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Když je čokoláda rozpuštěná, přilijeme smetanu a mícháním spojíme. Takto připravenou čokoládu přidáme ke zbývajícímu krému a promícháme. Navrstvíme na vrch, ozdobíme malinami a podáváme. Dobrou chuť!
[quads id=8]

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top