Recepty

Játrová paštika od Nadi

[quads id=6]
[quads id=7]

SUROVINY

500 g chlazených kuřecích jater
1 ks šalotka
1 stroužek česneku
1 lžíce másla
1 lžíce sádla
špetka strouhaného muškátové oříšku
4 snítky tymiánu
250 g másla (50 g si ponecháme na další použití)
150 ml 31% smetany ke šlehání
2 lžíce mandlových lupínků
2 lžíce sušených nasekaných brusinek
čerstvě drcený pepř
sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Játra omyjeme, očistíme a osušíme. Nakrájíme na menší kousky.
  2. Na sádle a másle necháme zesklovatět pokrájenou šalotku a nasekaný česnek. Přidáme lístky tymiánu a necháme rozvonět.
  3. Přidáme játra a zprudka restujeme 5 minut. Nesmí být krvavá, uvnitř musí zůstat růžová. Přidáme sůl, pepř a muškátový oříšek. Přilejeme smetanu a necháme minutu probublávat. Stáhneme z plamene a necháme vychládnout.
  4. Přemístíme do mixéru a přidáme 200 g zcela měkkého másla. Rozmixujeme dohladka. Podle chuti případně ještě dosolíme. Přidáme madle a brusinky a urovnáme do misek.
  5. Zbytek másla necháme rozehřát a trochu zchládnout. Máslem zalejeme povrch játrovky v každé misce. Necháme ztuhnout v lednici. Podáváme na čerstvé nebo opečené bagetě.
[quads id=8]

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top