Recepty

Bleskurychlý čokoládový dort bez vajec a másla vás nadchne

[quads id=6]
[quads id=7]

Jaký by to byl život bez čokolády a bez pochoutky, kterou je dort? A co pak bez čokoládových dortů! Upéct takovou pochoutku může být obrovsky složité, ale i geniálně jednoduché. Podle toho, kolik času a práce chcete svému dílu věnovat. To, že je dort rychlý neznamená, že by byl o to méně chutný. Taková nepřímá úměra neplatí. Existuje celá řada výborných a rychlých receptů na čokoládové dorty, které vás nadchnou jak svou jednoduchostí, tak i chutí. Podobně, jako je ten, který vám dnes přinášíme.
Na rychlý čokoládový dort budete potřebovat:
125 g hladké mouky
6 lžic holandského kakaového prášku
2 čajové lžičky prášku do pečiva
½ čajové lžičky jedlé sody
150 g cukru
125 ml mléka
6 lžíce rafinovaného slunečnicového oleje
65 ml horké vody
Na sirup:
185 ml mléka
2 lžíce cukru
Na krém:
175 ml smetany ke šlehání s obsahem tuku 30 – 35 procent
2 – 4 polévkové lžíce práškového cukru
Na polevu:
295 ml šlehačky
7 polévkových lžic nasekané hořké čokolády
Čokoládový dort jsme připravovali na plechu o rozměrech 17 x 22 cm a výšce 6 cm. Pokud chcete, můžete použít kulatou dortovou formu o průměru 20 – 22 cm.
Návod na přípravu:
Do hluboké mísy nasypejte mouku, holandské kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a cukr. Všechny suché přísady řádně promíchejte. Pak přidejte mléko a šest lžic slunečnicového oleje a znovu velmi dobře promíchejte, abyste vytvořili hladké řídké těsto. Během míchání do něj ještě přilijte trochu horké vody a míchejte tak, aby se vám v těstě nenadělaly hrudky. Výsledné těsto je hladké, lesklé a poněkud tekuté.

Těsto vlijte do připravené formy vymazané olejem a vložte do trouby předehřáté na 175 až 180 stupňů Celsia. Můžete těsto také připravit v mikrovlnné troubě. V tom případě však musíte zvolit vhodnou nádobu a na maximální výkon bude jeho příprava trvat 5 – 8 minut v závislosti na konkrétní troubě.

Zda je těsto správně propečené a hotové poznáte podle testu se zapíchnutou špejlí. Pokud špejli z těsta vytáhnete suchou a bez zbytků těsta, máte hotovo a můžete dort vyjmout z trouby. Pokud je špejle mokrá a ulpívají na ní kousky těsta, nechte jej ještě chvíli dopéct.
Po vyjmutí z trouby nechte dort úplně vychladnout.
Mezitím si připravte sirup, kterým napustíte hotový dort. V rendlíku zahřejte připravené mléko a rozpusťte v něm cukr. Vychladlé upečené těsto propíchejte v pravidelných rozestupech špejlí a zalijte jej sladkým mlékem a nechte vsáknout.

Smetanu ke šlehání elektrickým šlehačem vyšlehejte do tuha a v průběhu zpracovávání přidejte i připravený cukr. Šlehejte do té doby, dokud se nezačnou v šlehačce tvořit po vytažení metel špičky. Ušlehanou šlehačku rozprostřete na povrch dortu a dejte do ledničky vychladit zhruba na půl hodiny.

Zatímco dort chladne v lednici, připravte si čokoládovou polevu typu ganache. Smetanu nalijte do rendlíku a přiveďte téměř k varu. Poté odstavte ze sporáku a přidejte nasekanou čokoládu, kterou nechte minutu až dvě rozpouštět a promíchejte, dokud se všechny kousky čokolády nerozpustí a nedostanete hladkou temně hnědou čokoládovou polevu. Tu pak nalijte na povrch dortu a nakláněním formy rovnoměrně rozprostřete po jeho povrchu.

Nakonec vraťte dort opět na hodinu až dvě do lednice ztuhnout a s velkou radostí podávejte.Dobrou chuť.
 

[quads id=8]

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top