Recepty

Jak připravit mramorované bílkové pusinky | recept

[quads id=6]
[quads id=7]
Jak připravit mramorované bílkové pusinky | recept
Mramorované bílkové pusinky | recept. Pusinky z vaječných bílků se často využívají jako vánoční cukroví, můžete si je však vychutnat během celého roku. Uplatnění najdou i jako ozdoba na dort nebo jiné druhy moučníků. V našem článku Vám představíme recept na bílkové pusinky s originálním mramorovaným zdobením.

Co je potřeba

  • 2 bílky
  • 8 lžic světlého třtinového cukru
  • špetka soli
  • ovocný sirup na obarvení (např. ostružinový či malinový)
  • cukrářský sáček
  • pečicí papír
1
Bílky oddělíme od žloutků a nalijeme je do žáruvzdorné mísy. Přidáme třtinový cukr a špetku soli, vše promícháme a zahříváme nad parou z vodní lázně, dokud se cukr nerozpustí.
2
Následně bílky ihned ušleháme do hladkého a lesklého sněhu. Opatrně přidáme pár lžic ovocného sirupu a několik z nich můžeme do sněhu lehce vmíchat, vznikne tak více barevných odstínů.
3
Hotovým bílkovým sněhem naplníme cukrářský sáček s ozdobnou špičkou a na plech vyložený pečicím papírem pomocí něj tvoříme malé pusinky či spirálky. Případně je možné vytvořit hromádky lžící přímo na pečicí papír.
4
Bílkové pusinky vložíme do trouby vyhřáté na 130 °C a pečeme je asi 1 a půl hodiny. Během pečení troubu neotvíráme a po jejím vypnutí necháme pusinky uvnitř, dokud nevychladnou. Hotové pusinky uchováváme v uzavíratelné dóze. Dají se konzumovat samotné, promazat je krémem nebo je použít k dozdobení nejrůznějších moučníků.
  • Místo klasického třtinového cukru je možné použít moučkový, případně jiné sladidlo (např. kokosový cukr).
  • Sirup lze nahradit potravinářským barvivem, lepší je však přírodní varianta. Mramorování vytvoříte i pomocí čokolády.
  • Sníh můžete ochutit také strouhaným kokosem, mletými ořechy apod.
[quads id=8]

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top