Doba přípravy: 60 minut
Počet porcí: 4
 

Odzkoušený recept na vynikající bramborové noky s borůvkami. Chutné sladké jídlo, které si zamilujete.
 

Suroviny:

na bramborové noky:

  • hrubá mouka 30 dkg
  • brambory 80 dkg
  • vejce 1ks
  • špetka soli
  • sádlo nebo máslo na pomazání

na borůvkový rozvar:

  • 2 hrnky borůvek
  • 1 – 2 lžíce pískového cukru
  • 1 kelímek vysokoprocentní smetany

 

Postup:

Nejprve uvaříme brambory (nejlépe den předem) a dáme je vychladit, nemusí být úplně uvařené, aby se nám s těstem lépe pracovalo a neřídlo.
Vychlazené a oloupané brambory nastrouháme na pracovní plochu, zasypeme moukou, osolíme, přidáme vejce a zpracujeme těsto. Nemělo by se lepit, a pokud do něj uděláme prstem důlek, mělo by držet tvar. Pokud je těsto řídké, mouky přidáme. Z těsta vyválíme dlouhé válečky, o průměru asi 2cm, a nožem nakrájíme asi po 1cm na noky. Noky ihned vhodíme do vroucí, mírně osolené vody, občas promícháme a vaříme asi 4 minuty. Uvařené noky vyndáme do připravené mísy a pomažeme sádlem nebo máslem.

Na borůvkový rozvar dáme do hrnce borůvky, cukr a smetanu a přivedeme k varu. Velmi krátce povaříme a odstavíme.
Navrch můžeme bramborové noky s borůvkami ozdobit šlehačkou či celými borůvkami. Pokud máte rádi sladké, můžete si vše ještě posypat moučkovým cukrem.