Suroviny:

• 5 vajec
• 130 g pískový cukr
• 1 skořicový cukr
• 1 – 2 lžičky uvařené instantní kávy
• 150 g hladké mouky
• ½ kypřícího prášku
• 50 g měkkého másla
• 50 g rozinek v rumu a 100 g sekaných ořechů (pro kávovo-ořechové muffiny)
• 100g hořké hrubě sekané čokolády a 50 g bílé čokolády (pro kávovo-čokoládové muffiny)

Postup:

Vejce a cukr vyšleháme do pěny. Postupně do směsi ještě zašleháme mouku, kávu, kypřicí prášek a změklé máslo. Na závěr přidáme ořechy a rozinky nebo hořkou a bílou čokoládu. Hotovým těstem plníme malé formičky do ¾. Pečeme asi 10-15 min. při 170°C do zlatova. Ozdobíme čokoládovými hoblinkami. Podáváme ještě vlažné.
Počet porcí: 12 – 16 ks podle velikosti formiček
Čas přípravy: 40 min.