Suroviny:

• hladká mouka 450g
• máslo 250g
• cukr moučka 150g
• vejce 1ks
• prášek do pečiva 1 pytlíček
• kakao 2 – 3 lžíce

tvarohová náplň

• tvaroh ve vaničce polotučný 750g
• vejce 3ks
• cukr krystal 200g
• vanilkový cukr 1 pytlíček
• citronová šťáva 1 lžíce
• špetka soli

• máslo na vymazání plechu
• hrubá mouka na vysypání plechu

Postup:

Na těsto smícháme mouku, máslo, cukr, vejce, prášek do pečiva a kakao. Vše důkladně ručně propracujeme. Těsto rozdělíme na dva kusy, jeden o něco větší. Oba kusy zabalíme do pytlíku a dáme na chvíli ztuhnout do mrazáku, aby se těsto lépe strouhalo.
Mezitím si připravíme tvarohovou náplň. Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky smícháme s tvarohem, cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou šťávou, promícháme. Bílky vyšleháme se špetkou soli v pevný sníh. Sníh poté lehce zapracujeme do tvarohu.
Plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
Vezmeme větší kousek těsta a nahrubo ho rovnoměrně nastrouháme na plech. Zalijeme tvarohem a nahoru rovnoměrně nastrouháme druhý kousek těsta.

Plech vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme asi 30 – 35 minut.
Strouhaná buchta s tvarohem není složitá na přípravu a je výborná. Vyzkoušejte také tento skvělý recept a vychutnejte si buchtu třeba k odpolední kávičce.