Recepty

Slovácké šátečky s mrkví? Upečte si mrkvance!

[quads id=6]
[quads id=7]

 

Mrkvance neboli mrkvové šátečky jsou tradičním pečivem na Slovácku. Dělají se na mnoho způsobů, a to buď z křehkého těsta, do kterého se přidává mrkev a plní se například povidly, a nebo pak ty “babiččiny” z těsta kynutého a nádivka je jak jinak než mrkvová. A právě tyto si dnes společně vyzkoušíme.

Potřebujeme:

  • 500 g hladké nebo polohrubé mouky
  • 1/8 l mléka nebo smetany
  • 40 g cukru
  • 250 g mléka
  • 3 vejce
  • špetka soli a 30 g droždí vzešlého v 1/2 dl mléka
  • tuk
  • bílek

Náplň:

  • 400-450 g mrkve
  • 80 g cukru
  • 1 šálek rozinek
  • špetka tlučeného hřebíčku
  • špetka mleté skořice
  • špetka strouhané citronové kůry

 
Z přísad dobře vypracujeme hladké těsto. Necháme vykynout. Potom rozválíme na plát 1 cm vysoký a vykrajujeme čtverečky o straně asi 8 cm.

Plníme je vychladlou hustou nádivkou a rohy naplněných čtverečků k sobě přitiskneme. Potřeme bílkem a pečeme dozlatova.
Nádivku připravíme podušením nastrouhané a ochucené mrkve doměkka. Nádivkou mícháme a dusíme do husta, aby se odpařila přebytečná tekutina.
(foto: picnano.com)

[quads id=8]

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top