Recepty

Božský letní zákusek : Rybízový dort s tvarohem

[quads id=6]
[quads id=7]

 

Dalším z řady letního ovoce je rybíz, který právě nyní všude hojně dozrává. A právě rybíz je ideální pro pečení moučníků. Jeho nakyslá chuť v kombinaci s jemným tvarohem, kontrastním mákem a lehkou piškotovou krustou těsta dělá z tohoto “dortu” božský zákusek.

Potřebujeme:

  • 75 g polohrubé mouky
  • 30 g moučkového cukru
  • 140 g cukru krupice
  • sůl
  • 1 žloutek
  • 175 g másla
  • 3 lžíce máku
  • 6 lžic mléka
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 2 vejce
  • 1 sáček vanilkového pudinku
  • 1 lžíci citronové šťávy
  • kůru nastrouhanou z 1 citronu
  • 500 g netučného tvarohu
  • 150 g červeného rybízu
  • 150 g bílého rybízu
  • průsvitnou fólii
  • mouku na vál
  • tuk na vymazání formy

 
Mouku, 25 g moučkového cukru, špetku soli a 50 g na vločky nakrájeného tuku zpracujeme na těsto, zabalíme do fólie a dáme na 30 minut do chladničky.
Mléko s mákem za stálého míchání při nízké teplotě asi 30 minuty povaříme.

Zbylý tuk, 125 g cukru a vanilkový cukr utřeme do pěny a přidáme vejce. Vmícháme pudink, citronovou šťávu a kůru, vhněteme tvaroh a makovou hmotu.
Těsto vybalíme a na pomoučeném vále vyválíme. Položíme na dno lehce vymaštěné dortové formy o průměru 24 cm a v předehřáté troubě asi 10 minut pečeme (200 stupňů).
Opereme rybíz, několik snítek si odložíme, z ostatních stáhneme bobulky.
Zapečený a vychladlý koláč (stále uzavřen kruhem dortové formy)  potřeme tvarohovou hmotou. Na tu nasypeme rybíz a při stejné teplotě pečeme ještě 45 minut.
Necháme vychladnout, pak opatrně přendáme na mísu a okraje dortu poprášíme zbylým moučkovým cukrem. Ve zbytku cukru krupice obalíme uschované snítky rybízu a dort ozdobíme.
(ilustrační fotografie)

[quads id=8]

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top