Ingredience

• 40 dkg hladké mouky
• 25 dkg Hery
• 15 dkg zakysané smetany (používám smetanu s co nejvyšším obsahem tuku, aby byla co nejvíce krémová)
• 5 dkg moučkového cukru

Dále:

• vlašské ořechy, vanilkový a moučkový cukr dle potřeby
• hladká mouka na posypávání

Postup přípravy

1. Z prosáté mouky, Hery, cukru a smetany vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a vložíme do chladničky asi na 1 hodinku ztuhnout.
2. Před rozválení těsta necháme trochu povolit, jinak se vám nebude dát rozválet. Těsto na pomoučeném vále rozválíme na plát silný asi 3 mm a podle vkusu vykrajujeme tvary.
3. Těsto můžeme posypat ořechy, cukrem, nebo po upečení lepit pomocí marmelády – jako když pracujeme s klasickým lineckého těsta.
4. Ve vyhřáté troubě při teplotě 180 – 190 stupňů pečeme dorůžova. Stačí opravdu jen pár minut, nezapomeňte koláčky sledovat.
5. Když jsou upečené, můžeme je poprášit směsí moučkového a vanilkového cukru nebo mleté skořice.

Poznámka

Koláčky jsou velmi chutné a lahodné. Pekla jsem je minulá rok a měly velký úspěch. Skladujte je v uzavíratelné dóze, ideálně v chladničce, nebo chladnější komoře. Vydrží opravdu dlouho.